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カワハギ料理!!

①カワハギの刺身てっさ風

20071001202637.jpg


カワハギといえばとりあえず刺身。


今回はフグのてっさのように薄く切ってみました。


真中の固まりは端のほうでめんどくさくなったヤツです(笑)


やっぱり切れる包丁はいいねぇ。スパスパ。


やっぱり旨い。フグより。肝の分。


身は薄切りにするとフグとそんなには変わらないですねぇ。


大人食いで、ねぎポン酢も合いますね。


ON THE ライスするならもちろん肝醤油!!


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コメント
ひえ~piroさんうち来て~

料理上手だね~

忠彦さん?同じ横浜同士、今度ご一緒しましょう♪
2007/10/02(火) 21:14 | URL | あきにい #-[ 編集]
そうか。横浜在住ってプロフィールに書いてありますな。

ワタシの実家は金沢文庫。

でも、そこに住んでた頃は沖に出ないで、堤防釣りばかりでしたけど。
2007/10/02(火) 22:06 | URL | ハル父 #-[ 編集]
皿の模様が透けて見えてますね。
何気にワタシは肝がなくても
フグよりカワハギの刺身のが好きなんです。
2007/10/03(水) 08:26 | URL | ご隠居 #-[ 編集]
視覚的にも美味そう!!!

もっと釣りに行ければ、絶対にのめり込みたい魚種ですよね。
2007/10/03(水) 10:10 | URL | kay3kay4 #-[ 編集]
実は 昨晩 カワハギの肝で フグ刺しを 食べたのです♪~

むふふふふ 美味しかったぁぁぁ~♪~(笑)

2007/10/03(水) 10:39 | URL | (ふくさん(会員番号3番) #-[ 編集]
>あきにいさん
キレイに盛るのにかなり時間掛かりました~(笑)
この間は弁天さんでした~。
是非ご一緒願いますm(_ _)m
2007/10/03(水) 12:58 | URL | piro #JalddpaA[ 編集]
>ハル父さん
僕も市大病院近くのヘリコプター発着陸場所付近の堤防公園で
よくやっていましたよ。メバルとかクロダイとか良いんですよね。
2007/10/03(水) 13:01 | URL | piro #JalddpaA[ 編集]
>ご隠居さん
カワハギ旨いですよね~。
淡白な種類では一番好きです。
2007/10/03(水) 13:06 | URL | piro #JalddpaA[ 編集]
>kay3kay4さん
視覚を気にすると時間がかかるんです~(笑)
カワハギはホントはまりますよ~。
2007/10/03(水) 13:55 | URL | piro #JalddpaA[ 編集]
>ふくさん
こちらもサバフグちゃんがいたのでどうしようか迷いましたが、
違う料理にしちゃいました~。
そっちも旨かった~。
2007/10/03(水) 13:57 | URL | piro #JalddpaA[ 編集]
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